유성한우촌 :: 서대문구 맛집 : 한우도 맛있고 갈비탕이 미친 곳 강추 강추

 

 

 

오랫만에 한우를 posting 하네요.    

최근 가장 감동했던 맛집

추계예술대학 앞에 위치한

유성한우촌 이랍니다.

 

 

 

 

겉보기엔 일반 정육식당이지만 정말 맛집으로 소개할 만한 곳이에요.

아현동 일대에서 회식이나 가족끼리 외식하기에도 좋은집이죠.

 

 

 

 

 

 

입구에 들어가다 보니 왠 호박잎이 하도 많아서

신기해서 찍었죠.

 

하지만 이것의 비밀은?   곧 ~ 밝혀집니다 하하하

 

 

 

 

 

 

 

 

기본반찬~

 

 

위에 깻잎짱아찌 같은 아이가 아까 입구에서 본 호박잎이더라구요 ㅋ

물어보니 호박잎은 아니고 무슨 두글자 나물이었는데

까먹었네요.

 

명이나물 같기도 하고 고기에 싸먹기 좋아보였어요.

 

 

거짓말 파리똥만큼도 안보태고 정말 모든 밑반찬이 다 맛있었어요.

MSG가 들어가 있는지는 모르겠지만 완전 집에서 만든 반찬

그것도 겁나 요리 잘하는 어머니가 만든 반찬의 맛이랄까

ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

보니 모든 반찬을 가게에서 만드나봐요.

 

 

 

 

 

 

주방은 오픈형 (걍 찍어봤음당)

 

 

 

 

요기가 단골인 지인 덕분에

꽃등심 1인분, 안심 1인분 시켰는데

제가 살치살 좋아한다는 말을 들으시고 요렇게 살치를 많이 내어 주셨어요.

감동 또 감동

 

 

 

그것도 엄청 두툼하게

 

감동 또 감동 곱하기 또 감동

 

 

 

우선 불 올리고 ( 오~ 숯 - 진짜 참숯이래요 )

 

 

안심 투척

 

안심을 스테이크가 아닌 한우집에서 구워먹어보긴 난생 첨이네요.

파는데도 거의 못봤었는데

지인이 강추하여

약간 떫떠름한 표정으로 기다리고 있는 찰나

 

 

 

 

고기 굽는 찌위히히히익 소리와 함께 뒤집었더니

그릴 자국이 뙇 @.@

 

 

 

 

자르니 미디움웰던 스테이크가 뙇

 

소금에 찍으니 고소함이 뙇

 

 

명이나물 같은 호박잎 같은 00나물에 싸먹으니 부드러움이 뙇

 

 

안심이 이렇게 맛있는지 몰랐네요.

이제 하도 살치를 먹다보니 그런지 안심이 정말 최고로 맛있었어요.

물론 고기 상태도 너무 좋았던 것도 있구요.

 

 

하지만 제가 어떻게 널 버리겠냐며...

또 다시 살치를 굽죠.

 

 

 

 

 

 

날아갈듯한 살치의 자태입니다.

소고기는 오래 구우면 질기다고들 하는데

굽는 것도 나름이지만

맛있는 고기들은 오래 구워도 맛있더군요

 

 

참숯이 아닌 경우 고기에 약간 가스냄새같은 것이 베서 찝찝하기도 하고

좋은 고기를 망쳐 놓지요.

하지만 진짜 참숯 사용한 것이 맞나봐요 ㅎㅎ

 

요집도 그래서 참 맘에 들었지요.

 

안심의 재발견이 오늘의 큰 교훈이었어요.

 

 

공기밥을 위한 된장 찌개

(전 고기 먹을때 항상 된장 찌개를 먹는답니다 호호)

 

 

안에 내용물 대박 많아요.

살짝 건져올린게 저정도이네요.

 

원래는 된장찌개에 밥을 투척하여 말아먹는게 끝내주는건데

 

이 아이를 위하여 참았습니다.

 

 

 

이름하야 특.갈.비.탕

 

 

요놈이 정말 이집의 물건이자 핵심이네요. 호

 

 

저의 생활 반경에서는 보통 10000원 이하 갈비탕은 갈비가 아닌 잡뼈 부위가 대충 붙어나오는 것이 대부분입니다.

 

근데 요놈 9천원이래요.

 

 

국물도 일반 갈비탕보다는 설렁탕에 가까운 진한 국물맛이었어요.

갈비탕 중에 최고 맛집이라 할 만 합니다.

 

 

 

어떻게 먹어야 할지 모르니 사장님께서 직접 손질해 주셨어요 .

 

 

미끄럽게 발리는 저 살들

 

 

 

발리고 수줍은 듯한 갈비 뼈의 자태

 

 

삶은 달걀도 들어가요.

신기한집이죠?

 

 

 

김치도 직접 담근다고했는데

고기먹을 때 먹은 겉절이 배추김치도 왠만한 칼국수집 저리가라였지요.

당근 깍두기도 맛있습니다.

 

 

 

 

익은 배추 김치는 감동의 폭풍으로 절 던져버렸지요.

갈비탕 한숟갈 위에 묵은지 올려 먹고 브라보를 정확히 3번 외쳤습니다.

 

 

 

 

 

메뉴는 아래 참고하세요~

 

 

 

 

유성한우촌

02-365-3389

서울시 서대문구 북아현3동 1-233

 

 

 

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